Домашний напиток выживальщика — рецепт борщ-кваса из отрубей пшеницы с добавлением свеклы и моркови

Домашний квас из отрубей давно считается одним из важнейших напитков для выживания в экстремальных условиях. Этот простой и доступный способ приготовления напитка обеспечивает организм необходимыми витаминами и питательными веществами в любой ситуации.

Борш — это не просто напиток, это еще и некий знакомый вкус дома и уюта, который можно создать даже в самых трудных условиях. Один раз попробовав этот освежающий и питательный квас, вы точно полюбите его и научитесь готовить в любой ситуации.

Приготовление домашнего кваса из отрубей

Для приготовления домашнего кваса из отрубей вам понадобятся следующие ингредиенты:

Отруби	200 г
Сахар	100 г
Дрожжи	5 г
Вода	1 л

Приготовление:

1. Подготовьте отруби, сахар, дрожжи и воду.

2. Разведите дрожжи в небольшом количестве теплой воды и дайте им активироваться.

3. Смешайте отруби с сахаром в емкости для брожения.

4. Добавьте воду и активированные дрожжи. Хорошо перемешайте.

5. Накройте емкость герметично и оставьте на сутки для брожения.

6. После этого процедите квас и перелейте его в бутылки.

7. Храните квас в холодильнике.

Теперь у вас есть домашний квас из отрубей, который можно пить и использовать в кулинарии.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Прежде чем приступить к приготовлению борща-кваса из отрубей, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

• Отруби — 100 г
• Сахар — 1 ст. ложка
• Вода — 3 л
• Свекла — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу
• Уксус — 1 ст. ложка

Убедитесь, что все ингредиенты доступны и подготовлены к использованию, а затем можно приступать к следующему этапу — приготовлению борща-кваса.

Шаг 2: Замачивание отрубей

Перед тем как приступить к приготовлению борщ-кваса из отрубей, необходимо замочить отруби. Для этого следуйте следующим инструкциям:

1.	Положите отруби в чистую емкость.
2.	Залейте отруби чистой водой комнатной температуры так, чтобы вода покрывала отруби на 2-3 см.
3.	Оставьте отруби на замачивание на 8-12 часов в темном месте при температуре около 20-25°С.
4.	После замачивания отрубей, процедите воду и используйте отруби для дальнейшего приготовления кваса.

Процесс брожения

После того как вы смешали отруби с водой и добавили картофельный крахмал, настало время начать процесс брожения. Квас из отрубей должен оставаться в теплом месте при комнатной температуре в течение 2-3 дней. За это время произойдет брожение, в результате чего напиток приобретет кислый вкус.

Не забывайте периодически перемешивать квас, чтобы обеспечить равномерное брожение и предотвратить появление плесени. По истечении указанного срока, квас будет готов для употребления. Затем его можно охладить в холодильнике и наслаждаться освежающим и полезным напитком.

Полезные свойства домашнего кваса

Домашний квас из отрубей богат микроэлементами, витаминами и клетчаткой, что делает его полезным для организма.

• Содержит большое количество витамина С, который укрепляет иммунитет и способствует борьбе с простудой.
• Улучшает пищеварение благодаря содержанию клетчатки, которая помогает очищать кишечник и улучшать перистальтику.
• Обладает антиоксидантными свойствами, защищая организм от свободных радикалов.
• Снижает уровень холестерина в крови благодаря содержанию растительных волокон.
• Помогает поддерживать гормональный баланс и укрепляет кости и суставы.

Улучшение пищеварения

Также важно употреблять качественные кисломолочные продукты, такие как йогурт или кефир, которые способствуют нормализации микрофлоры кишечника. Регулярное потребление пребиотиков и пробиотиков также окажет положительное воздействие на пищеварение.

Важно помнить о правильном жевании пищи. Тщательное разжевывание пищи поможет улучшить ее перевариваемость и усвоение питательных веществ.

Напитки с содержанием витаминов и минералов также благоприятно влияют на пищеварение. Борщ-квас из отрубей, благодаря своему богатому составу, может стать отличным дополнением к вашему рациону, способствуя улучшению работы желудочно-кишечного тракта.

Повышение иммунитета

Регулярное употребление отрубей также способствует снижению воспалительных процессов в организме и улучшению общего самочувствия. Кроме того, квас из отрубей содержит полезные микроэлементы, которые помогают поддерживать здоровье кишечника и улучшают пищеварение.

Полезные свойства для иммунитета:

1. Укрепление иммунной системы

2. Повышение устойчивости к болезням

3. Снижение воспалительных процессов

4. Улучшение пищеварения

Насыщение организма витаминами

Витамин B представлен в квасе отрубей как витамин В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12. Они способствуют улучшению обменных процессов, нормализации нервной системы и повышению иммунитета.

Витамин С, содержащийся в борщевом квасе, укрепляет сосуды, улучшает состояние кожи, повышает устойчивость организма к инфекциям. Витамин К участвует в процессе свертывания крови, а также способствует укреплению костей.

Пить борщ-квас из отрубей можно как средство для насыщения организма необходимыми витаминами и микроэлементами, особенно в периоды повышенной нагрузки или усталости.

Видео: