Как ловко замариновать и приготовить сочный походный шашлык сразу на охоте

Каждый охотник знает, что приятный отдых в природе вкуснее всего сопровождается горячим шашлыком. Но что делать, если нет времени замариновать мясо заранее? Не беда! Мы подскажем вам, как быстро и вкусно приготовить походный шашлык прямо на месте, наслаждаясь ароматом леса и звуками природы.

Важно помнить: для приготовления идеального шашлыка на природе нужно немного опыта, креативности и, конечно же, хорошего настроения. Не стесняйтесь экспериментировать с маринадами и специями, чтобы создать неповторимый вкус вашего шашлыка.

Следуйте нашим советам и удивите своих друзей и родных вкуснейшим походным шашлыком, который вы приготовили собственными руками, прямо на охоте!

Подготовка к приготовлению

Прежде чем приступить к приготовлению походного шашлыка, необходимо тщательно подготовить все необходимые ингредиенты и принадлежности.

Вот что понадобится:

• Мясо (лучше всего подойдет говядина или баранина);
• Лук;
• Перец;
• Специи (по желанию);
• Маринад (можно приготовить заранее или взять готовый);
• Шампуры;
• Уголь и гриль;
• Посуда для замаринования мяса.

Теперь, когда все необходимое подготовлено, можно приступать к маринованию мяса и дальнейшему приготовлению шашлыка на охоте.

Выбор мяса для шашлыка

При выборе мяса для шашлыка важно учитывать несколько факторов:

1. Свинина:	Свинина отлично подходит для приготовления шашлыка, так как она сочная и мягкая. Выбирайте куски без лишнего жира.
2. Баранина:	Баранина имеет более выраженный мясной вкус. Однако, приготовление шашлыка из баранины требует определенной техники, чтобы мясо не было жестким.
3. Говядина:	Говяжье мясо также подходит для шашлыка, особенно мраморное мясо. Оно будет более нежным и сочным.

Выбирайте свежее мясо без повреждений и струпьев. При приобретении мяса уделяйте внимание его свежести и качеству.

Отбор кусков мяса

Подготовка шашлычных прутов

Перед тем как начинать жарить шашлык, необходимо правильно подготовить шашлычные прути. Для этого следует выполнить следующие шаги:

Шаг 1:	Выберите пруты из нержавеющей стали или дерева, длиной около 30-40 см. Очистите их от загрязнений и обработайте специальным средством для барбекю.
Шаг 2:	Подготовьте мясо, нарежьте его кубиками и нанижите на пруты, оставляя небольшое расстояние между кусочками для равномерного прожаривания.
Шаг 3:	Посолите и поперчите мясо, посыпьте специями по вкусу и оставьте его на протяжении некоторого времени для пропитки.
Шаг 4:	При желании, обмажьте мясо маринадом, чтобы придать ему особый вкус и аромат.

Деревянные или металлические прутики?

При выборе прутиков для шашлыка на охоте есть несколько факторов, которые стоит учитывать. Рассмотрим основные отличия деревянных и металлических прутиков:

• Деревянные прутики: обычно легче и удобнее в транспортировке, хорошо впитывают жидкость при мариновании мяса, но могут загораться на открытом огне.
• Металлические прутики: более прочные и долговечные, удобны в использовании, не горят, но могут нагреваться и требуют осторожности при обращении.

Выбор между деревянными и металлическими прутиками зависит от ваших предпочтений и условий на охоте. Оба варианта имеют свои плюсы и минусы, поэтому выбирайте то, что подходит вам больше и обеспечивает комфортное приготовление вкусного шашлыка.

Выдерживание прутов в воде

Если вы собираетесь путешествовать или охотиться с дикими прутами, то перед тем как приготовить шашлык, важно правильно выдержать пруты в воде. Это поможет им хорошо удерживать мясо, а также предотвратит их разрушение при нагревании на огне.

Для начала, найдите подходящее место для выдерживания прутов в воде – это может быть озеро, река или просто большой контейнер с водой. Положите пруты в воду и дайте им простоять там как минимум 1-2 часа.

Важно помнить, что если пруты слишком долго находятся в воде, они могут пропитаться ею слишком сильно и начать поглощать ее при готовке. Поэтому не перебарщивайте с временем выдерживания.

После выдерживания прутов в воде, вытрите их сухой тряпкой и начинайте нанизывать на них мясо для шашлыка. Теперь пруты готовы к использованию на огне!

Маринование мяса

Натирка специями

Рекомендуется использовать следующие специи:

Черный перец	Кориандр
Кумин	Паприка
Соль	Чеснок в порошке

Перемешайте специи в миске и тщательно натрите мясо смесью. Дайте мясу пропитаться специями в течение нескольких часов перед приготовлением шашлыка на открытом огне.

Используемые специи и пропорции

Для маринада и приготовления шашлыка в походе рекомендуется использовать следующие специи:

• Чеснок — 3-4 зубчика (измельченный)
• Лук репчатый — 1 средний лук (нарезанный полукольцами)
• Черный перец — 1 ч.л. (молотый)
• Соль — по вкусу
• Корица — 0,5 ч.л. (молотая)
• Красный перец — 0,5 ч.л. (молотый)
• Лавровый лист — 2 шт.

Для маринования мяса следует смешать все специи со свежими овощами, добавить растительное масло и хорошо размешать. Пропорции специй могут быть изменены в зависимости от ваших предпочтений.

Видео: