Казы-карта — это восточный деликатес, который появился в условиях кочевого образа жизни народов Центральной Азии и Казахстана. Составляющими основы этой колбасы являются конина, кожа и кровь лошади, что делает ее незаменимым продуктом для выживания в экстремальных условиях.
Использование в пищу лошадиных продуктов имеет древние корни и связано с высокой пищевой ценностью данных составляющих. Среди множества методов переработки мяса доступной в условиях далеких степей, казы-карта выделяется сложным процессом приготовления, который включает в себя ферментацию и выдержку.
Казы-карта: особая колбаса
Для приготовления казы-карты используют мясо лошади, которое измельчают, тщательно перемешивают с специями и солом. Затем массу утрамбовывают в кишку и оставляют на сушку и созревание.
Казы-карта отличается долгим сроком хранения и является ценным источником белка и жиров для организма в экстремальных условиях.
Меню выживальщика: из чего
Лошадиноe мясо более питательно по сравнению с говядиной и содержит много белка, железа и витаминов.
Казы-карта является прочным и долговечным продуктом, благодаря специальной технологии приготовления. Она может служить отличным источником энергии и питательных веществ в условиях экстремальных вылазок в природу.
История уникального продукта
Изначально каза делалась из мяса коней, которые были необходимы для охоты, боевых действий и общей поддержки жизни в степях. Каза-карта стала популярным продуктом и с течением времени приобрела свои особенности в виде добавления различных специй, приправ и технологических приемов при производстве.
Сегодня, казы-карта — это продукт, который продолжает пользоваться популярностью среди ценителей пикантных вкусов и традиционной кухни. Ее изготавливают по старым рецептам с применением современных технологий, что делает этот продукт уникальным и востребованным.
Казы-карта: особенности
Для приготовления казы-карты используются мясо лошади, освеженное специальным образом. После подготовки мясо мелко резалось и смешивалось с различными специями, придающими блюду особый вкус.
Казы-карта обладает насыщенным мясным вкусом и ароматом, что делает ее популярным деликатесом среди ценителей колбасных изделий.
Состав и технология приготовления
Состав казы-карты:
Для приготовления этой вкусной колбасы из конины вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Конина (мясо коня) — 1 кг
- Свинина — 300 г
- Лук — 1 шт
- Соль, перец, специи — по вкусу
Технология приготовления:
1. Мясо коня и свинину пропустите через мясорубку.
2. Добавьте мелко нарезанный лук, соль, перец и специи по вкусу.
3. Хорошо перемешайте массу.
4. Затем формируйте продукт в виде балансира.
5. Приготовьте казу-карту в кипящей воде, варите около 1 часа.
6. Затем охладите и вымочите в холодной воде.
7. Готовый продукт готов к употреблению.
Теперь вы можете наслаждаться вкусом особенной колбасы из конины!
Полезные свойства казы-карты
Имеет низкое содержание жира и холестерина, что делает его идеальным для постящихся и заботящихся о фигуре.
Казы-карта обладает противомикробными свойствами и может помочь укрепить иммунитет, а также оказывать благотворное влияние на пищеварительную систему.
- Содержит аминокислоту лизин, важную для роста и развития.
- Способствует улучшению состояния зубов и костей благодаря высокому содержанию кальция.
- Полезен для женщин, так как способствует нормализации гормонального баланса и укреплению костной ткани.
Питательные вещества и преимущества
Кроме того, казы-карта не содержит сахара и углеводов, что делает его идеальным продуктом для людей, следящих за своим весом и уровнем глюкозы в крови. Кроме того, казы-карта обладает приятным вкусом и является отличным источником протеина для тех, кто предпочитает натуральные продукты.
| Питательные вещества | Преимущества |
| Белок | Обеспечивает организм энергией и является строительным материалом для клеток |
| Железо | Помогает поддерживать здоровье крови и улучшает кровоснабжение органов |
| Витамины группы B | Способствуют нормальному функционированию нервной системы и обмена веществ |
Видео:
Что можно сделать из 20 кг конины…
Рекомендуем:
Секреты сбора коры с деревьев и кустарников — правильные методы и техники Официальный выпуск журнала «Вестник выживальщика» №22023 с подборкой советов по выживанию в экстремальных условиях Складные ножи – лучшие бюджетные варианты для вашего повседневного ношения в различных ситуациях Переломы костей — как распознать симптомы и оказать первую неотложную помощь Почему использование спиннеров и фиджет-кубов может негативно сказаться на психическом здоровье Крупнокалиберные пневматические винтовки для успешной охоты на крупную дичь — выбор и особенности Как обеспечить безопасность на транспорте для выживания в городе Тампоны как вспомогательное средство первой помощи при проникающих огнестрельных ранениях — развенчание мифов и обоснование фактов Страшная трагедия в Париже — Автомобиль врезался в группу военных, 6 человек получили травмы 13 важных фактов о продуктах без воды 